In den letzten 16 Jahren habe ich viele Stationen am Bodensee durchlaufen – von der Ausbildung über die Position als Commis bis hin zum Küchenchef und weiteren leitenden Positionen.

Mein Kernarbeitsfeld ist die operative und administrative Leitung der Kaiserstrandküche, gemeinsam mit dem 2. Küchenchef Sandro Balogh.

Was im Teenageralter als pragmatischer Einstieg begann, entwickelte sich schnell zu einer tiefen Leidenschaft. Die Arbeit in der Küche steht für mich heute für Präzision, Teamgeist und den Anspruch, täglich Höchstleistung zu erbringen.
Gemeinsam mit unserem Team entwickeln wir eine Küche, die Regionalität mit modernem Anspruch verbindet – und den Charakter des Hauses sowie des Bodensees auf den Teller bringt.

Eine leistungsstarke Küche basiert für mich auf klarer Organisation, gegenseitigem Respekt und kontinuierlicher Weiterentwicklung. Qualität entsteht durch Disziplin im Detail – vom Wareneinkauf bis zum letzten Teller am Pass.

Mit 16 Jahren zur Ausbildung an den Bodensee gezogen, bin ich seitdem auch hiergeblieben. Die ersten acht Jahre auf deutscher Seite und seit nunmehr acht Jahren beruflich in Vorarlberg.
Warum auch gehen…wenn es doch hier schon am schönsten ist?

Ohne Kaffee und Musik läuft nix :-)

Einen wirklichen Favoriten gibt es nicht – es sind viele kleine Details, die den Kaiserstrand zu „dem“ Kaiserstrand machen.

„Why be good – when you can be great?”