Beruflicher Hintergrund
Viele Jahre Erfahrung in Hauben- und Sternerestaurants sowie Luxushotels im In- und Ausland, darunter Häuser der „Leading Hotels of the World“ in der Schweiz, Österreich, Deutschland und Portugal.
Höchste Auszeichnung als Küchenchef: drei Hauben und ein Bib Gourmand im Guide Michelin.
Persönlicher Zugang zur Arbeit
Meine Devise in der Küche ist: Regionalität und Saisonalität sowie Handwerk und Qualität stehen an erster Stelle – ohne Kompromisse.
Bezug zum Unternehmen / zur Region
Vorarlberg – genauer gesagt der Arlberg – war mein erstes berufliches Ziel nach der Lehre. Ich blieb zehn Jahre, und diese Zeit prägt mich bis heute.
Fun Fact / kleine Eigenheit
Gerichte immer “on point”. Witze manchmal mit delikaten Pointen.
Lieblingsplatz / Lieblingsmoment im Unternehmen
Lieblingsplatz: Das Badehaus – die Aussicht verändert deine Perspektive.
Lieblingsmoment: Taste and Celebrate im Herbst 2025 mit der höchstdekorierten Küchenchefin Österreichs sowie vielen großartigen regionalen Partnern, Produzenten und Köchinnen.
Motto / Haltung
Kein Tag vergeht, ohne am Badehaus gewesen zu sein.
